7T2GP
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Hiver 2022

Paris, je t'aime ! La table de l’épicurien (Zoom)


Pour ce trimestre, je parlerai de la passion pour la nourriture et l‘art de la table des gourmets célèbres dans l'histoire. Atelier en japonais.
Groupe limité à 15 inscriptions.

Date limite d'inscription : mercredi 12 janvier

5 séances :
19 janvier : Vatel, le maître d’hôtel a été admiré par le roi Louis XIV
2 février : Olivier Roellinger, le chef réalise la cuisine corsaire en Bretagne
16 février : George Sand, l’art de la table dans la vie romantique
2 mars : Julia Child, l’enseignante culinaire de la cuisine bourgeoise en France aux États Unis
16 mars : Les gourmets dans les tableaux de 18ème siècle


愛するパリ!エピキュリアンの食卓(Zoom授業)


今学期は、歴史に名を残すグルメの食とテーブルアートのこだわりについてお話しします。全5回15名限定。

ご登録の締切は、1月12日(水)までとなります。

実施日:
1月19日(水): ルイ14世を唸らせた食宴プロデューサー、ヴァテル
2月2日(水): オリヴィエ・ローランジェが再現するブルターニュの海賊料理
2月16日(水): ロマン派の食卓、ジョルジュ・サンドと食通の仲間たち 
3月2日(水): アメリカにフランス料理を伝えた料理研究家・ジュリア・チャイルド
3月16日(水): 18世紀絵画の中のグルメたち