7T2FR
Tous niveaux
Hiver 2022

Vous saurez tout sur le fromage !


Les ateliers de fromage sont dédiés aux amateurs ainsi qu’aux professionnels tout en jetant la lumière sous différents angles sur le fromage en apprenant à la compatibilité du vin et du fromage en les dégustant à chaque séance. Renseignez-vous également sur l’art de la table ainsi que l’arrangement sur les plateaux de fromage. On vous prépare deux examens dont la qualification professionnelle de fromage et la certification de fromage.
Nous procéderons un examen de fromage intitulé « Comrade of Cheese » parrainé par Cheese Professional Association qui aura lieu le 13 mars 2022.

Atelier en japonais.
Groupe limité à 20 inscriptions.

Date limite d'inscription : dimanche 23 janvier.

5 séances :
30 janvier : Histoire du fromage et son Appellation d’Origine Protégée
6 février : Production fromagère et nutrition
20 février : Dégustez des fromages internationaux
6 mars : L’art de Tasting du fromage
13 mars : Savoir-faire de cocktails de fromages


チーズのプロを目指す


チーズについて様々な角度から光を当て、学んでいくうちにプロフェッショナルに近づいていく講座です。飲み物とのマリアージュに始まり食に関するアレンジやセンスも自然に磨かれていきます。チーズプロフェッショナル資格試験、チーズ検定試験に挑戦される方に最適です。3月13日はチーズプロフェッショナル協会主催の「チーズ検定」を実施致します(受講料に受験料は含まれません。詳細は講師にお尋ねください)。各回チーズとワイン等試食あり。
全5回20名限定。

ご登録の締切は、1月23日(日)までとなります。

実施日:
1月30日(日) : チーズの歴史と原産地保護制度   
2月 6日(日) : チーズの製造と栄養        
2月20日(日) : 世界のチーズを楽しむ       
3月 6日(日) : チーズのテイスティング術
3月13日(日) : チーズブュッフェ